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| 品牌 | 天瑞生物 |
| 用途 | 廣泛 |
| 檢測方法 | GB/T5009.8 |
| 外觀 | 白色粉末 |
| 別名 | 果聚糖 |
| CAS編號 | 9005-80-5 |
| 包裝 | 25公斤紙板桶 |
| 產(chǎn)地/廠商 | 天瑞生物 |
| 英文名稱 | Inulin |
| 提取來源 | 洋姜 |
| 包裝規(guī)格 | 食品級 |
| 純度 | 90% |
| 主要成分 | 菊粉 |
| 執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) | 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) |
我公司菊粉以天然植物洋姜為原料，采取水提工藝，精制而成。菊粉外觀為白色無定形粉末，口感微甜，在不用攪拌的條件下，能快速溶解常溫水中，菊粉的溶解度會(huì)隨著溫度的升高而明顯加大，我公司菊粉在常溫水中，溶解度約為15%，在90℃時(shí)約為33%。屬于益生元類新資源食品，也是一種能量儲存的形式是十分理想的配料。
中文名稱：菊粉
中文別名：菊糖或天然果聚糖
英文名稱：Inulin
英文別名：Synanthrin
CAS號：9005-80-5
【來源】
菊粉在自然界中的分布十分廣泛，某些真菌和細(xì)菌中也含有菊粉，但其主要來源是植物。雙子葉植物中的菊科、桔?？?、龍膽科等11個(gè)科及單子葉植物的百合科、禾本科中很多種植物均含有菊粉。其中菊芋（Helianthus tuberosus)和菊苣（Chicory)最適合作為生產(chǎn)菊粉的原料，它們來源豐富，菊粉含量高，占其塊莖干重的70%以上。
【產(chǎn)品性狀】淺棕色、類白色粉末
【產(chǎn)品應(yīng)用】保健品、食品
【包裝方式】25公斤/紙板桶
【存儲條件】本品應(yīng)密封遮光，貯存在干燥、陰涼、通風(fēng)良好的地方；有效期為兩年。
--------------------------菊粉在食品中的應(yīng)用-------------------------
1、加工低脂食品（如奶油、涂抹食品）
菊粉是一種優(yōu)良的脂肪替代品，當(dāng)與水完全混合后回形成一種奶油狀結(jié)構(gòu)，這使其容易在食品中替代脂肪，并提供光滑的口感、良好平衡及圓滿的風(fēng)味?？砂阎咎娲衫w維，增加產(chǎn)品緊密及口感并能穩(wěn)定提高乳化的分散性，在奶油、涂抹食品加工可代替30~60%的脂肪。
2、配置高纖維膳食
菊粉在水中有較好的溶解性，這使它能與水性系統(tǒng)相結(jié)合，含豐富的水溶性膳食纖維，而不像其他纖維產(chǎn)生沉淀問題，使用菊粉作為纖維配料十分方便，并能夠使感官特性有所改善，它們能幫助人體獲得更平衡的飲食，因此可做高纖維食品配料。
3、可作為雙歧桿菌增殖因子，屬于益生元食品配料
菊粉在人的腸道能被有益菌利用，特別是能使雙歧桿菌增殖5~10倍，同時(shí)有害菌會(huì)顯著減少，改善人體菌群分布，促進(jìn)健康，菊粉已被列為重要的雙歧桿菌增殖因子。
4、用于乳飲料、酸牛奶、液態(tài)奶中
在乳飲料、酸牛奶、液態(tài)奶中添加菊粉2~5%，使產(chǎn)品具有膳食纖維和低聚糖的功能之外，還可以增加稠度，賦予產(chǎn)品更濃的奶油口感、更好的平衡結(jié)構(gòu)和更飽滿的風(fēng)味。
5、用于焙烤制品
在焙烤制品中加入菊粉，用于發(fā)展新概念面包，如益生源面包、多纖維白面包甚至多纖維無谷蛋白面包。菊粉能夠增加面團(tuán)穩(wěn)定性、調(diào)整水的吸收、增加面包體積、提高面包瓤的均勻性及成片能力。
6、用于果汁類飲料、功能性水飲料、運(yùn)動(dòng)飲料，果露、果凍中
在果汁類飲料、功能性水飲料、運(yùn)動(dòng)飲料，果露、果凍中添加菊粉0.8~3%，能使飲料風(fēng)味為更濃，質(zhì)地更好。
7、用于奶粉、鮮奶干吃片、奶酪、冷凍甜點(diǎn)中
在奶粉、鮮奶干吃片、奶酪、冷凍甜點(diǎn)中添加8~10%的菊粉，能使產(chǎn)品功能更強(qiáng)，風(fēng)味更濃，質(zhì)地更好。
